Bitininkas už medų gauna 1,95 €, prekybos centre mokame 8,76 €. Kur dingsta skirtumas?

Medus brangsta, bet ne bitininkui

2024 metais prekybos centre kilogramas medaus vidutiniškai kainavo 8,76 €. Bitininkas už tą patį kilogramą, parduotą supirkėjui, gavo 1,95 €.

Tai ne vienų metų atsitiktinumas. 2019 metais prekybos centruose medus kainavo 6,31 €/kg, o supirkimo kaina buvo 2,45 €/kg. Per penkerius metus lentynos kaina išaugo 38,8 %, o bitininko kaina nukrito 20,4 %. Žirklės atsivėrė į abi puses.

Visi skaičiai šiame tyrime yra iš Valstybės duomenų agentūros (VDA) ir Žemės ūkio duomenų centro (ŽŪDC) duomenų, kuriuos 2025 metais Žemės ūkio ministerijai surinko Lietuvos socialinių mokslų centro Ekonomikos ir kaimo vystymo instituto (EKVI) mokslininkės studijoje „Bitininkystės rinkos stebėsena“.

Medus ir vaškas: senoji Lietuvos eksporto prekė

Visuotinė lietuvių enciklopedija rašo, kad aisčių midų IX amžiuje minėjo keliautojas Wulfstanas. Iki XVII amžiaus pradžios medus ir vaškas buvo vienos svarbiausių Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės eksporto prekių: 1500–1507 metais vien iš valdovo dvarų per muitines išvežta daugiau kaip 2 500 t vaško. Drevinė bitininkystė, kai bitės gyveno išskaptuotuose medžių kamienuose, klestėjo XVI–XVII amžiaus pradžioje ir visai išnyko XX amžiaus viduryje.

1927 metais Lietuvoje buvo 150 000 bičių šeimų. 2025 metų pradžioje VDA jų suskaičiavo 205 700, nors per paskutinius metus šeimų sumažėjo 9,1 %. ŽŪDC registre tuo metu buvo 7 125 bitininkai.

Kaina nuo avilio iki lentynos

Medaus kaina, €/kg	2019	2020	2021	2022	2023	2024	Pokytis 2019–2024
Prekybos centruose	6,31	6,16	6,30	7,66	8,64	8,76	+38,8 %
Vidutinė mažmeninė	6,17	5,59	5,86	6,66	7,17	7,15	+15,9 %
Turgavietėse	5,43	5,30	5,54	6,12	6,19	5,85	+7,7 %
Mobiliose turgavietėse	5,60	5,54	5,68	6,15	6,49	5,85	+4,5 %
Supirkimo kaina	2,45	2,45	3,16	3,12	2,53	1,95	−20,4 %

VDA ir ŽŪDC duomenys, EKVI studija „Bitininkystės rinkos stebėsena“, 2 lentelė.

2019 metais bitininko kaina sudarė 39,7 % vidutinės mažmeninės kainos. 2024 metais jau tik 27,3 %. Lyginant su prekybos centru, dalis sumažėjo nuo 38,8 iki 22,3 %. Kitaip tariant, iš 8,76 € už prekybos centro kilogramą bitininkui supirkime tenka 1,95 €, o 6,81 € lieka visai likusiai grandinei. 2019 metais šis skirtumas buvo 3,86 €, tad per penkerius metus jis išaugo 76 %.

Svarbu: tas skirtumas nėra vien prekybininkų pelnas. Į lentynos kainą įeina PVM, fasavimas, stiklainiai, transportas, laboratoriniai tyrimai ir parduotuvės išlaidos. Šie duomenys parodo tik tai, kad skirtumas didėja, bet ne tai, kas jį pasiima.

Turguje trečdaliu pigiau

Turgavietėse ir mobiliose turgavietėse medus 2024 metais kainavo po 5,85 €/kg. Tai trečdaliu mažiau nei prekybos centre (8,76 €), o prekybos centro kilogramas yra beveik 50 % brangesnis už turgaus.

Jei per metus suvalgote tiek, kiek vidutinis lietuvis 2024 metais (1,43 kg), prekybos centre už tai sumokėtumėte apie 12,53 €, turguje apie 8,37 €.

Mitas: „parduotuvėse vien kiniškas medus“

Dažnai girdime, kad lentynose daugiausia pigaus importinio medaus. Oficialūs skaičiai rodo ką kita.

2024 metais Lietuvoje surinkta 5 884 t medaus, o suvartota 4 115 t. Surinkome 43 % daugiau nei suvalgėme. Pagal VDA balanso skaičiavimą, lietuviškos kilmės medaus suvartota 3 906 t, o Lietuvoje likusio importuoto medaus tik 209 t. Tai reiškia, kad 2024 metais apie 95 % suvartoto medaus buvo lietuviškas. Tai geriausias rezultatas per šešerius metus: 2019–2023 metais lietuviško medaus dalis svyravo nuo 78,5 iki 87,5 %, nes importuoto medaus Lietuvoje likdavo 600–1 371 t.

Kinija iš tiesų 2023 ir 2024 metais Lietuvai tiekė po maždaug 200 t medaus ir 2024 metais sudarė 13,9 % viso importo. Jos medus buvo pigiausias: 1,15 €/kg, 41 % pigiau nei lietuvio bitininko supirkimo kaina. Bet 2024 metais net 85 % įvežto medaus (1 222 iš 1 431 t) vėl išvežta, o pagrindinis tiekėjas buvo Ukraina, 33,1 % importo.

Lietuvoje suvartotas medus, t	2019	2021	2023	2024
Surinkta Lietuvoje	5 284	7 894	5 666	5 884
Suvartota lietuviškos kilmės	4 195	5 658	4 482	3 906
Suvartota importuoto	600	1 371	930	209
Iš viso suvartota	4 794	7 029	5 412	4 115
Vienam gyventojui, kg	1,70	2,50	1,89	1,43

VDA duomenys, EKVI studija, 6 lentelė. Apskaičiuota neatsižvelgiant į atsargų pokytį.

Taigi mitas nepasitvirtina, bent jau šalies mastu: kiekvienais metais lietuviško medaus suvartota kelis kartus daugiau nei importuoto. Tai nereiškia, kad kiekvienas stiklainis yra lietuviškas: kilmę visada rodo etiketė.

Vienas avilys davė 41 % mažiau pinigų

VDA duomenimis, 2024 metais iš vieno avilio vidutiniškai gauta 26 kg medaus. Pardavus supirkėjui po 1,95 €/kg, tai 50,70 €. 2022 metais avilys davė 27,79 kg, o supirkimo kaina buvo 3,12 €/kg, tai 86,70 €. Medaus kiekis beveik nepasikeitė, o pinigų už jį sumažėjo 41,5 %.

Europos mastu Lietuvos bitininkas yra tarp pigiausiai parduodančių. Eurostato duomenimis, 2024 metais medaus pardavimo kaina Lietuvoje buvo 195 € už 100 kg, o Vokietijoje, kur ji buvo didžiausia iš studijoje lygintų šalių, 1 513 €. Tai 7,8 karto daugiau.

Ką tai reiškia jums

Jei norite, kad didesnė kainos dalis atitektų bitininkui, pirkite iš jo tiesiai: ūkyje, turguje ar mugėje. Turguje medus 2024 metais buvo trečdaliu pigesnis nei prekybos centre.

O jei patys auginate daržą, galite padėti bitėms ir be avilio. Facelija pražysta maždaug per pusantro mėnesio po sėjos, o bitės ją greitai suranda. Kiek iš tiesų sutaupo savas daržas, skaičiavome tyrime „Ar apsimoka auginti pačiam?“, o kaip per penkerius metus brango daržovės, rasite tyrime „Daržovių kainos per 5 metus“. Panašų importo ir savos produkcijos paradoksą radome ir su obuoliais.

Kaip skaičiavome

Kainos yra EKVI studijos 2 lentelė (VDA ir ŽŪDC duomenys, €/kg). Pokytis: 2024 metų kaina, padalinta iš 2019 metų, minus 1 (pvz., 8,76 / 6,31 − 1 = 38,8 %; 1,95 / 2,45 − 1 = −20,4 %). Bitininko dalis: supirkimo kaina, padalinta iš mažmeninės (1,95 / 7,15 = 27,3 %; 1,95 / 8,76 = 22,3 %; 2,45 / 6,17 = 39,7 %; 2,45 / 6,31 = 38,8 %). Skirtumas: 8,76 − 1,95 = 6,81 €; 6,31 − 2,45 = 3,86 €; 6,81 / 3,86 − 1 = 76 %. Turgus ir prekybos centras: 8,76 / 5,85 − 1 = 49,7 %; 5,85 / 8,76 − 1 = −33 %. Metinės išlaidos: 1,43 kg × 8,76 € = 12,53 €; 1,43 kg × 5,85 € = 8,37 €. Lietuviškos kilmės dalis: 3 906,4 / 4 115,3 t = 94,9 % (2019–2023 m.: nuo 3 971,3 / 5 060,0 = 78,5 % iki 4 194,7 / 4 794,4 = 87,5 %); importo dalis: 208,9 / 4 115,3 = 5,1 %; surinkta ir suvartota: 5 884 / 4 115,3 = 143 %. Reeksportas: 1 222,3 / 1 431,2 t = 85 %. Kinijos kaina: 1,15 / 1,95 − 1 = −41 %. Avilio pajamos: 26,00 kg × 1,95 € = 50,70 €; 27,79 kg × 3,12 € = 86,70 €; 50,70 / 86,70 − 1 = −41,5 %. Vokietija ir Lietuva: 1 513 / 195 = 7,8 karto. Supirkimo kaina yra kaina, kurią moka supirkėjai; bitininkai, parduodantys patys, gauna daugiau, tad avilio pajamos yra apatinė riba. Bičių šeimų skaičius ir bitininkų skaičius pagal VDA ir ŽŪDC skiriasi; naudojame studijos tekste nurodytus skaičius.

Šaltiniai

1. Bitininkystės rinkos stebėsena (V. Dabkienė, O. Eičaitė), Lietuvos socialinių mokslų centro Ekonomikos ir kaimo vystymo institutas, Žemės ūkio ministerija, 2025
2. Lietuvos bitininkystė, Visuotinė lietuvių enciklopedija
3. Eurostat, Selling prices of animal products (absolute prices), annual price, APRI_AP_ANOUTA (cituojama pagal 1 šaltinį)